-
Sais-tu ce qu’est un indice phénologique ?
Un indice phénologique , c’est un événement naturel qui sert de repère pour suivre les saisons ! Il est influencé par plusieurs facteurs comme la durée du jour, la température,…
-
La Ficaire : un trésor ou un poison? Une question complexe!
Parmi les premières plantes à fleurir au printemps, la ficaire (Ficaria verna, anciennement Ranunculus ficaria) illumine les sous-bois et les jardins de ses petites fleurs jaunes éclatantes. La consommation de…
-
Faire son propre pain : un retour à l’essentiel
🥖 Depuis 2007, on pétrit, on façonne, on enfourne… et on savoure ! 🌾✨ Faire son pain, c’est bien plus qu’une recette : c’est une aventure, un engagement, un retour…
-
Phytoremédiation du cadmium du sol, de l’air et de l’eau
Les plantes à la rescousse face aux pollutions causées par l’homme! La phytoremédiation est une technique fascinante qui utilise les plantes pour dépolluer l’environnement, notamment en éliminant des métaux lourds…
-
Combien y a-t-il de fleurs sauvages comestibles ?
As-tu déjà goûté une fleur ? Si ce n’est pas encore le cas, sache qu’il en existe une grande variété qui sont non seulement comestibles, mais aussi délicieuses et pleines…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles ! Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book
En cliquant sur « Je m’abonne », j’accepte que mes données soient utilisées pour recevoir la lettre d’information de Savoir Sauvage Touraine, conformément à la politique de confidentialité, et je peux me désabonner à tout moment via le lien présent dans chaque e-mail.
Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître car tu as peur de te tromper ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé je suis ingénieure en bio-physiologie végétale
et experte en plantes sauvages comestibles.
Ce qui m’anime c’est de 🌿 vous révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette ! 🍽
J’ai été formée à la Botanique par le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris et j’ai réuni ma passion pour les plantes et la cuisine dans mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée, en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son ratio bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique, agronomique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de leur importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique !
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
