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Quand ma tante se roulait dans les orties !
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Raiponce : la plante sauvage derrière le conte de Disney!
🌿 Raiponce : la plante sauvage derrière le conte de Disney ! Bien avant d’être l’héroïne d’un célèbre dessin animé, la Raiponce était une plante sauvage comestible appréciée pour ses…
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Nous avons perdu 80% des insectes en 30 ans
Pourquoi cela nous concerne tous ? Les insectes disparaissent à une vitesse alarmante. Selon plusieurs études menées en Europe, leur biomasse aurait chuté de près de 80 % en quelques…
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Ananas et plantes sauvages : la surprenante camomille ananas !
Le 27 juin, ce sera la Journée mondiale de l’ananas est l’occasion idéale de célébrer bien plus qu’un fruit exotique. C’est aussi une belle porte d’entrée pour parler de certaines…
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Le génie des plantes : découvre leur intelligence fascinante et discrète !
Les plantes ont été longtemps considérée comme des êtres vivants passifs, dépourvus de toute forme de communication. Cepandant, les recherches récentes prouvent le contraire. Derrière ce que l’on perçoit souvent…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
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Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître car tu as peur de te tromper ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé je suis ingénieure en bio-physiologie végétale
et experte en plantes sauvages comestibles.
Ce qui m’anime c’est de 🌿 vous révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette ! 🍽
J’ai été formée à la Botanique par le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris et j’ai réuni ma passion pour les plantes et la cuisine dans mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée, en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son ratio bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique, agronomique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de leur importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique !
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
