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Biodiversité urbaine… comment lui laisser vraiment une place ?
Les panneaux fleurissent un peu partout : territoire engagé pour la nature, préservation de la biodiversité, transition écologique, protection du vivant. Ces engagements sont encourageants. Ils montrent une prise de…
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La légende du Colibris, quand chacun fait sa part ?
« À quoi bon ? Je ne suis qu’une personne parmi des milliards… » C’est une phrase que l’on entend souvent lorsqu’il est question de changement climatique, d’effondrement de la…
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La sumacade : limonade consommée depuis des siècles au Canada
En France, le sumac vinaigrier (Rhus typhina) est surtout connu comme arbuste ornemental. Pendant des décennies, il a été largement planté par les paysagistes pour son port graphique et ses…
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Quand ma tante se roulait dans les orties !
Un témoignage d’une pratique oubliée En discutant avec un voisin, que je croise régulièrement lorsqu’il promène son chien, nous avons fini par parler de l’ortie. C’est alors qu’il m’a partagé…
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Raiponce : la plante sauvage derrière le conte de Disney!
🌿 Raiponce : la plante sauvage derrière le conte de Disney ! Bien avant d’être l’héroïne d’un célèbre dessin animé, la Raiponce était une plante sauvage comestible appréciée pour ses…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
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Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître car tu as peur de te tromper ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé je suis ingénieure en bio-physiologie végétale
et experte en plantes sauvages comestibles.
Ce qui m’anime c’est de 🌿 vous révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette ! 🍽
J’ai été formée à la Botanique par le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris et j’ai réuni ma passion pour les plantes et la cuisine dans mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée, en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son ratio bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique, agronomique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de leur importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique !
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
