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Rencontres autour des plantes et du jardin
Agenda – Salons & événements 2026 Retrouve-moi tout au long de l’année sur différents salons et événements autour du jardin, des plantes et du vivant. Ces rendez-vous sont l’occasion d’échanger,…
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Pourquoi manger des plantes sauvages ? Bienfaits, écologie et économies
Et si tu pouvais manger sain, local, gratuit… simplement en te promenant ?La cueillette de plantes sauvages, ce n’est pas seulement une activité nature, c’est une vraie façon de transformer…
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Les potherbes : découvre les types de jardins du Moyen Âge
Au Moyen Âge, le jardin n’est jamais décoratif au sens où nous l’entendons aujourd’hui. Il est avant tout vivrier, médicinal, symbolique et spirituel. Chaque espace est pensé pour répondre à…
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🌿 Une belle nouvelle à partager avec toi !
J’ai eu le plaisir d’être réinvitée pour une interview par Isabelle Dorso sur ICI Touraine 🎙️ 📅 Diffusion :• Lundi 23 mars à 7h40 (et non mardi 24 !!)• Rediffusion…
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Présure végétale, l’ortie dans la fabrication du fromage !
Utilisation de feuilles d’ortie (Urtica dioica) comme présure végétale pour faire coaguler le lait lors de la fabrication de fromage frais ! L’ortie n’est pas seulement cette plante urticante que…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles ! Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book
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Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître car tu as peur de te tromper ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé je suis ingénieure en bio-physiologie végétale
et experte en plantes sauvages comestibles.
Ce qui m’anime c’est de 🌿 vous révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette ! 🍽
J’ai été formée à la Botanique par le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris et j’ai réuni ma passion pour les plantes et la cuisine dans mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée, en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son ratio bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique, agronomique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de leur importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique !
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
