Un impact écologique réduit : les plantes sauvages au menu
Un impact écologique réduit 🌱🌍 🔎 As-tu déjà réfléchi à l’impact environnemental de ce que tu manges ? Les plantes sauvages poussent sans engrais, sans pesticides et sans irrigation. Elles…
Une expérience sensorielle et émotionnelle, change de mode de vie
Cueillir des plantes sauvages, c’est bien plus que remplir un panier. C’est une aventure qui éveille tous les sens : le parfum d’une feuille froissée entre les doigts, le toucher…
Dimanche 27 avril « Tous au potager » à Pernay
Retrouvez moi au salon Tous au potager ! 📅 Date : Dimanche 27 avril 2025 📍 Lieu: Pernay ⏰ De: 9h à 18h Voir toutes mes dates
Cette plante n’existe pas dans la Pharmacopée française
En France, l’usage des plantes médicinales en herboristerie est strictement encadré par la Pharmacopée française, et seules celles figurant dans la Liste A peuvent être vendues librement comme plantes médicinales.…
La belladone : son histoire fascinante
L’Atropa belladonna, ou belladone, est une plante fascinante vivace de la famille des Solanacées (comme la tomate et la pomme de terre). Elle est redoutable, à la fois médicinale et…
Bienvenue dans l’univers des plantes sauvages comestibles !
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
Transforme ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner !
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les utiliser en cuisine ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces « mauvaises herbes » en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis formatrice spécialisée en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement;
– Balades et Ateliers d’Initiation en collectif;
– Offre Week-end avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT,…);
Les prochaines dates d’initiation :
