-
Ananas et plantes sauvages : la surprenante camomille ananas !
Le 27 juin, ce sera la Journée mondiale de l’ananas est l’occasion idéale de célébrer bien plus qu’un fruit exotique. C’est aussi une belle porte d’entrée pour parler de certaines…
-
Le génie des plantes : découvre leur intelligence fascinante et discrète !
Les plantes ont été longtemps considérée comme des êtres vivants passifs, dépourvus de toute forme de communication. Cepandant, les recherches récentes prouvent le contraire. Derrière ce que l’on perçoit souvent…
-
Peut-on faire des sushis avec des plantes sauvages ?
Peut-on faire des sushis avec des plantes sauvages ? 🍣🌿 🇯🇵 Demain, le 18 juin, c’est la Journée internationale du sushi ! Et si on en profitait pour revisiter ce…
-
🌿 Faire son substitut de matcha sans théine ?
Savais-tu que l’on peut faire du aire un substitut de matcha avec des feuilles de tilleul ? Ou connais-tu le kuwa matcha, cette magnifique poudre verte fabriquée à partir de feuilles de…
-
De la cueillette à l’assiette
En tant qu’ingénieure en biophysique végétale, je ne vois pas simplement des “mauvaises herbes” sur le bord des chemins. Je vois des concentrés de nutriments, des bio-indicateurs de la santé…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
🌿 Nouveauté : choisissez vous-même votre date pour chaque atelier !
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book
En cliquant sur « Je m’abonne », j’accepte que mes données soient utilisées pour recevoir la lettre d’information de Savoir Sauvage Touraine, conformément à la politique de confidentialité, et je peux me désabonner à tout moment via le lien présent dans chaque e-mail.
Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître car tu as peur de te tromper ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé je suis ingénieure en bio-physiologie végétale
et experte en plantes sauvages comestibles.
Ce qui m’anime c’est de 🌿 vous révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette ! 🍽
J’ai été formée à la Botanique par le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris et j’ai réuni ma passion pour les plantes et la cuisine dans mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée, en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son ratio bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique, agronomique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de leur importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique !
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
