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L’étonnante plante camembert ou plante fromage!
🌿🧀 Non, ce n’est pas une blague : Paederia lanuginosa est une plante grimpante tropicale d’Asie du Sud-Est surnommée ainsi pour son odeur très caractéristique… de fromage fermenté ! Certains…
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La tomate, fruit ou légume? Un Débat Passionnant
🍅 Un débat plus juteux qu’on ne le croit ! 🧬 Du point de vue botanique : un fruit, sans aucun doute ! En botanique, un fruit est la partie…
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Le miel : un trésor… sous surveillance !
🐝🍯 Saviez-vous que le miel est l’un des produits les plus falsifiés au monde ? 🤯 🔍 Sa grande valeur marchande et son attrait nutritionnel en font une cible fréquente…
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La biodiversité nourrit le monde
🌿Tous les aliments que nous consommons — sans exception — sont issus de la biodiversité. 🌍 Des plantes sauvages aux cultures modernes, des animaux d’élevage aux champignons, tout vient du…
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Comment transmettre les bonnes pratiques de cueillette aux enfants ?
🍃 Initier les enfants à la cueillette sauvage, c’est leur offrir un lien précieux avec la nature. Mais attention : cueillir n’est jamais un jeu ! 👧🌼👦 ❌ Jamais seuls…
Révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette!
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les utiliser en cuisine ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis consultante experte en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, formations…);
Les prochaines dates d’initiation :
