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Comment l’intuition et la cueillette peuvent cohabiter?
Cuisiner avec intuition, ça, c’est connu.Mais cueillir avec intuition ?🎯 Là, c’est gonflé — oui, et justement : pas n’importe quoi !Parce qu’écouter son ressenti, même face à une plante…
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Comment utiliser le plantain dans ta cuisine et ton bien-être ?
Tu connais sûrement le plantain lancéolé ou plantain majeur, cette plante sauvage commune que l’on piétine souvent sans la remarquer… Mais savais-tu que ses graines, proches parentes du psyllium vendu…
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Comment et pourquoi apprendre les bases de la botanique ?
🌿 Si tu cueilles des plantes sauvages, si tu aimes les cuisiner ou les utiliser en herboristerie, tu as sans doute déjà ressenti ce moment de doute :“Est-ce vraiment la…
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Comment la biodiversité est revenue petit à petit autour de chez nous
Des limaces sur les vitres… Quand nous avons emménagé dans notre maison en décembre 2021, le jardin au printemps 2022 était vraiment pauvre en vie sauvage et en biodiversité .…
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Citation : richesse de la nature
🌿 “Cueillir, c’est prendre conscience de la richesse qui nous entoure et la respecter.” 🌾 Quand tu pars en cueillette, ce n’est pas seulement pour remplir un panier. C’est un…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles!
De la cueillette à l’assiette !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
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Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis consultante experte en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
Les services & dates d’initiation :
