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Comment concilier nutrition et climat?
Oui, en effet une alimentation bonne pour la santé et le climat, c’est quoi finalement ? Mais alors qu’est-ce qu’on mange ? Cette question, nous nous la posons depuis toujours…
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Avec l’arrivée de l’automne : attention aux confusions alimentaires !
🍂 Attention aux plantes toxiques au jardin ou au marché en l’automne! 🍂 L’automne est une saison magnifique, riche en couleurs et en saveurs. Cependant, elle peut aussi nous rendre…
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Comment attirer les oiseaux dans votre jardin : 10 essences à privilégier
Les 10 essences les plus attractives pour les oiseaux 🌿🐦 Les oiseaux jouent un rôle essentiel dans nos écosystèmes : régulation des insectes, dispersion des graines, animation sonore et visuelle…
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Podcast RCF : Mon témoignage sur la richesse des plantes sauvages et la cuisine nature
🎙️ Podcast à écouter ! J’ai eu le plaisir d’être interviewée par RCF Touraine dans l’émission L’invité RCF Touraine 🎧 🌿 Sujet : « Les mauvaises herbes n’existent pas, elles…
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L’arbre en ville : est-il un allié indispensable et comment ?
🌳 L’arbre n’est pas qu’un élément décoratif : il est un véritable support de biodiversité. En effet, il est un acteur majeur de la biodiversité urbaine. Où chaque essence, qu’elle…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles!
De la cueillette à l’assiette – Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les utiliser en cuisine ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis consultante experte en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
Les services & dates d’initiation :
Blog :
Témoignages ⭐️⭐️⭐️⭐️
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Service RH Gedimat
Dans le cadre d’une soirée entreprise, nous avons sollicité Amandine – Savoir Sauvage Touraine, pour une animation mixologie. Autour de 3 recettes à base de plantes de Touraine, Amandine nous a partagé ses connaissances et sa passion de notre territoire. Une expérience qui aura ravie tous les salariés présents. A refaire !
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Pierette
J’ai un intérêt pour les plantes et la botanique en général. J’ai participé à une formation d’initiation et j’ai fait de nouvelles découvertes concernant les plantes et leur préparation pour diverses boissons.
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Coralie H.
J’étais curieuse d’apprendre et de savoir reconnaître les plantes sauvages comestibles. J’en ai retiré que la nature est bien conservée et surprenante pour nous nourrir avec gourmandise et différemment que la cuisine classique française! Je souhaite en apprendre davantage sur la cueillette des plantes sauvages comestibles et de cuisiner avec vous entrée, boisson (chaude ou […]
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Julie L.
Je souhaitez améliorer mes connaissances sur les plantes sauvages. J’ai découvert que notre environnement naturel regorge de ressources méconnues pour s’alimenter sainement. Nous avons eu une superbe dégustation pour clôturer la formation de sensibilisation à notre environnement naturel. Une formation à dispenser à nos futurs jeunes adultes!