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Ma présence au VitiLoire 2024, au Pavillon des Chefs
✨ Retour sur une expérience inoubliable au VitiLoire ! ✨ J’ai eu l’immense plaisir de participer au VitiLoire aux côtés du talentueux Chef Romain Thévenon. Ensemble, nous avons réalisé une…
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Est-ce que vous confondez Géranium et Pélargonium ?
🌸 Geranium vs. Pelargonium : Connaissez-vous la différence ? Le quel est comestibles? 🌸 Si vous aimez les plantes, vous avez probablement entendu parler des géraniums et des pelargoniums. Bien…
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Comment améliorer la QVCT avec les plantes sauvages comestibles?
La QVCT ou Qualité de Vie et des Conditions de Travail avec les plantes sauvages comestibles, que puis-je faire pour ? Améliorer la QVCT grâce à mes services sur les…
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Biscuits Sablés aux Fleurs sauvages: Un Goût de Touraine
Découvrez mon passage en radio et ma délicieuse recette! Des Sablés aux Fleurs sauvages de saison! Ne manquez pas mon passage sur France Bleu Touraine dans l’émission de cuisine, ce…
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Comment Surmonter les Défis de la Cuisine des Plantes Sauvages Comestibles ?
Dans notre exploration des plantes sauvages comestibles, nous sommes souvent confrontés à des défis culinaires! Des recettes qui ne donnent pas les résultats escomptés. Des saveurs qui nous laissent perplexes.…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles!
De la cueillette à l’assiette !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
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Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis consultante experte en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
Les services & dates d’initiation :
