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Incroyable et passionnante La bardane
Connais-tu la bardane (Arctium lappa) ? On l’appelle aussi Grande Bardane, Bardane officinale ou Bardane commune. Elle est impressionnante avec ses grandes feuilles et peut atteindre un mètre de hauteur.…
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Mon interview par RFC dans l’émission “Les mamans de Tours”
Retour sur l’émission RFC présentée par Marie Clarysse, Stéphanie Doué-Kerbirio, le 09 octobre 2024 ! ” Dans cette chronique je vous parle d’Amandine, ingénieure en bio-physiologie végétale et entrepreneure passionnée, qui s’est…
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Que retenir de 2024 ? Une année riche et intense !
Avec cette nouvelle année qui débute, c’est le moment parfait pour faire un bilan de 2024, une année intense et riche.✨ En effet ce fut une année de partage, de…
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Bonne et heureuse année 2025!
À toutes et à tous, je vous souhaite une année 2025 remplie de bonheur, de santé et de succès ! Que cette nouvelle année soit le début d’une période riche…
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Plantes Sauvages ou du Potager : Comment Éviter les Zoonoses?
Les zoonoses sont des maladies causées par des infections qui se propagent de l’animal vers l’homme. 🦠 Les agents biologiques responsables de zoonoses peuvent être des bactéries, des virus, des parasites,…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles!
De la cueillette à l’assiette !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
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Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis consultante experte en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
Les services & dates d’initiation :
