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Comment allier sécurité, goût et simplicité dans la cueillette de plantes sauvages ?
Dans le monde fascinant des plantes sauvages comestibles, il existe une diversité incroyable… mais toutes ne sont pas bonnes à consommer, ni même intéressantes en cuisine ! C’est pourquoi tu…
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Connais-tu cette phrase de botanique un peu coquine ?
🌿En botanique on dit : « Le charme d’Adam, c’est d’être à poil ! » 😄 📸 Et la tête qu’on a faite quand notre prof de botanique a fanfaronné…
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Trop de pissenlit dans ta pelouse ? Série : “Ton sol te parle!” [N°2]
Après la pâquerette, tu trouves qu’il y a un peu (beaucoup ?) trop de pissenlits dans ta pelouse ? Ne dégaine pas la binette tout de suite : ton sol…
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Fleurs comestibles : bien plus qu’un joli décor dans l’assiette
🌸 Cueillir des fleurs pour les glisser dans son assiette, c’est beau. Mais savais-tu que certaines fleurs comestibles sont aussi de véritables concentrés de bienfaits pour la santé ? Les…
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Un mécanisme naturel méconnu l’allélopathie
L’allélopathie : quand les plantes se parlent… et se gênent un peu ! 😅 Un mécanisme naturel méconnu! Découvre le pouvoir des plantes pour inhiber ou favoriser la croissance des…
Révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette!
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les utiliser en cuisine ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis consultante experte en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, formations…);
Les prochaines dates d’initiation :
