-
Bortsch blanc à la berce : soupe sauvage et réconfortante
Bortsch blanc à la berce : une soupe sauvage et réconfortante Envie d’un plat réconfortant, rustique et original à la fois ? Voici une version blanche du bortsch revisité avec…
-
Innover en cuisine en s’inspirant de la nature sauvage
Et si la créativité commençait au pied d’un arbre, dans une clairière, ou au détour d’un chemin ? Dans un monde où tout s’accélère, la nature invite au contraire :…
-
Plantes Sauvages : Et si tu débutais un Potager Sauvage en automne ?
🌿 As-tu déjà pensé à créer un potager sauvage dans ton jardin ou même dans des jardinières ? C’est une façon innovante et respectueuse de profiter de la nature tout…
-
Découvre l’art de cueillir en ville sans danger!
Oui, même en milieu urbain ou périurbain, la nature s’invite et offre une belle diversité de plantes comestibles.Mais cueillir en ville, ça ne s’improvise pas. 🔍 Quels sont les bons…
-
Comment distinguer les différentes espèces de lavande sauvage ?
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles!
De la cueillette à l’assiette – Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles !
Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book !
Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les utiliser en cuisine ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître sans risque d’erreur ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé et je suis consultante experte en plantes sauvages comestibles. En tant qu’ingénieure en biophysique végétale et formée à la Botanique par le Museum d’Histoire Naturelle de Paris, ma passion pour les plantes et la cuisine guide mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son aspect bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de l’importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique.
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
Les services & dates d’initiation :
Blog :
Témoignages ⭐️⭐️⭐️⭐️
-
Laurence V.
Merci pour votre balade très instructive!
-
Valérie CARLE
Bonjour Amandine, et merci pour ce bon moment de partage. Bonne continuation.
-
Guillaume Caré
Amandine est une passionnée et elle partage ses connaissances très poussées avec pédagogie. Si vous voulez découvrir les merveilles cachées de votre jardin, vous êtes au bon endroit ! Merci encore pour la découverte
-
Alice B.
Atelier culinaire EVJF: Merci beaucoup pour la prestation et votre disponibilité ! Nous avons apprécié cette dégustation ! Tout était excellent.
-
Nathalie J.
Bonjour Amandine j’ai adorée les sorties avec les découvertes et utilisation des plantes avec en plus votre gentillesse a expliquer et répondre a nos questions BRAVO bonne continuation.
-
Flavie L.
Expérience incroyable, vous êtes super gentille et à l’écoute de tout le monde . C’est dur à tout retenir d’un coup mais vous expliquez très très bien. Hâte de refaire une découverte et de voir de nouvelle plantes et de nouvelles recettes.
-
Paul B.
Merci pour votre accessibilité, et la vulgarisation denotions qui m’étaient étrangères. Votre personnalitéet votre amabilité ont fait le reste.Enchanté.
-
Cécile R.
Merci de nous transmettre votre passion avec autantd’implication, de simplicité et de bienveillance!Nous avons passés un excellent moment !
-
Sophie G.
J’ai déjà recommandé votre prestation qui est estpassée tellement vite ! On apprend bien de choses àvos côtés. Merci
-
Alice B.
Merci beaucoup pour la prestation et votre disponibilité!Oui nous avons apprécié cette dégustation!Tout était excellent. Merci pour le PDF !