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Samedi 19 avril 2025 14h! Balade spéciale Ail des ours
Ballade, avec Dégustation au Moulin de Malicorne, spéciale Ail des ours (mais que !) J’organise donc une balade découverte des plantes sauvages comestibles avec dégustation, d’une durée totale de 2h30.…
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Vernissage de l’expo Loire : le 19 mars 18h à Tours
J’ai été contactée il y a quelque mois par Léa Boisset, journaliste freelance – Assistante éditoriale, pour apporter mon expertise et des informations sur la flore de la Loire en…
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Connais-tu les degrés-jours de croissance?
🌿 Connais-tu les degrés-jours de croissance (DJ) ? 🌡️ C’est un indicateur clé pour comprendre le développement des plantes et des insectes en fonction de la température. Plus il fait…
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Ail des ours : ne t’intoxique pas ! 5 FAUSSES CROYANCES
La cueillette de l’ail des ours peut être piégeuse… Chaque année c’est pareil! Voici 5 idées reçues à ne surtout pas suivre ! 🛑 1 – “Les accidents n’arrivent qu’aux…
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Sais-tu ce qu’est un indice phénologique ?
Un indice phénologique , c’est un événement naturel qui sert de repère pour suivre les saisons ! Il est influencé par plusieurs facteurs comme la durée du jour, la température,…
Ateliers et animations pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles !
Entreprises, professionnels, groupes de particuliers et scolaires.
Envie d’enrichir ta cuisine et explorer de nouvelles saveurs naturelles? Je t’apprends à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles ! Rejoins-moi dans cette aventure gourmande en téléchargeant ton e-Book
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Change ton regard sur la nature et ta façon de cuisiner!
- Tu as un jardin ou tu te balades souvent, mais tu ne connais pas les plantes qui t’entourent ?
- Tu aimerais savoir si elles se mangent et comment les cuisiner ?
- Tu veux apprendre à les reconnaître car tu as peur de te tromper ?
- Tu cherches des alternatives naturelles et locales pour enrichir tes plats ?
- Tu aimerais revaloriser ces “mauvaises herbes” en les intégrant à ton alimentation ?
Tu es au bon endroit !
Ne t’inquiète pas, je serais là pour t’accompagner à chaque étape, en toute sécurité.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Amandine Cancé je suis ingénieure en bio-physiologie végétale
et experte en plantes sauvages comestibles.
Ce qui m’anime c’est de 🌿 vous révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette ! 🍽
J’ai été formée à la Botanique par le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris et j’ai réuni ma passion pour les plantes et la cuisine dans mon travail au quotidien.
Je propose divers services et des formations théoriques et pratiques aux particuliers et entreprises, sur l’identification et l’utilisation des plantes sauvages sur le terrain et en cuisine.
Et où chaque plante est soigneusement sélectionnée, en tenant compte de la sécurité, de la pertinence gustative et de son ratio bénéfice/risque.
Après 15 ans dans la bio-informatique en recherche pharmaceutique, agronomique et agroalimentaire, je suis revenue à ma passion pour les plantes sauvages, convaincue de leur importance.
Une découverte et expérience culinaire authentique !
Comment se former en tout sécurité ?
Je sais très bien qu’il ne suffit pas juste d’avoir un guide d’identification dans les mains ou une application sur le téléphone pour être capable de reconnaître les plantes comestibles et savoir les cuisiner. Ce n’est pas si simple, j’en suis passée par là !
Je mets à ta disposition mes connaissances scientifiques acquises lors de mes 5 années d’études, mes recherches bibliographiques, ainsi que mon expérience culinaire de ces plantes sauvages, que j’utilise au quotidien.
– Formations avec accompagnement individuel;
– Balades et Ateliers d’initiation collectif;
– Offre Week-end découverte avec hébergement;
– Offres pour les entreprises (Team Building, QVT, Formations métiers de bouche);
Les services & dates d’initiation :
