Auteur/autrice : Savoir Sauvage Touraine

Bortsch blanc à la berce : une soupe sauvage et réconfortante Envie d’un plat réconfortant, rustique et original à la fois ? Voici une version blanche du bortsch revisité avec une plante sauvage emblématique : la berce. Son goût délicatement épicé transforme ce classique d’Europe de l’Est en une soupe traditionnelle, locale. Elle est particulièrement…

Et si la créativité commençait au pied d’un arbre, dans une clairière, ou au détour d’un chemin ? Dans un monde où tout s’accélère, la nature invite au contraire : ralentir, observer, goûter autrement. Un retour aux sources pour ouvrir de nouvelles pistes en cuisine. Les plantes sauvages offrent bien plus qu’une palette de goûts…

🌿 As-tu déjà pensé à créer un potager sauvage dans ton jardin ou même dans des jardinières ? C’est une façon innovante et respectueuse de profiter de la nature tout en cultivant des plantes comestibles ! Les plantes sauvages, souvent sous-estimées, ont beaucoup à offrir : elles sont faciles à cultiver, résilientes et s’adaptent parfaitement…

Oui, même en milieu urbain ou périurbain, la nature s’invite et offre une belle diversité de plantes comestibles.Mais cueillir en ville, ça ne s’improvise pas. 🔍 Quels sont les bons réflexes ?✅ S’éloigner de 30 à 50 m des zones polluées (routes, voies ferrées, zones industrielles…)✅ Observer l’environnement : est-il entretenu sans produits chimiques ?✅…