Auteur/autrice : Savoir Sauvage Touraine
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L’amarante : un légume-feuille méconnu aux qualités nutritionnelles exceptionnelles
Quand on parle d’amarante, on pense souvent à ses graines, parfois utilisées comme pseudo-céréale. Pourtant, les feuilles de nombreuses espèces d’amarante constituent également un légume particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. Consommées depuis des siècles dans de nombreuses régions du monde, elles pourraient contribuer à améliorer la qualité de notre alimentation grâce à leur richesse…
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“Manger les pissenlits par la racine” : et si on avait tout compris de travers ?
🌼 “Manger les pissenlits par la racine” : et si on avait tout compris de travers ? “Manger les pissenlits par la racine”, “Manger les salades par le trognon”, “Manger l’herbe par la racine”… Certaines expressions populaires ont la vie dure. La première fois que je l’ai vraiment entendue, j’ai ressenti quelque chose d’étrange. Une…
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Changeons de regard sur les “mauvaises herbes” : ré-ensauvager son jardin
🌿 Changeons de regard sur les “mauvaises herbes” : ré-ensauvager son jardin➡️ Ce que certains appellent du désordre est en réalité un écosystème vivant. ✨ Il est urgent de RÉ-ENSAUVAGER les jardins ! Surtout que ces plantes spontanées peuvent être comestibles. Trop souvent, on arrache, on désherbe, on uniformise — au nom d’un ordre artificiel.Mais…
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Quand la santé passe par l’assiette…mais c’est pas nouveau !
Quand la santé passe par l’assiette…mais c’est pas nouveau !
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Plantes au goût de poisson et fruits de mer !
Quand on commence à s’intéresser aux plantes sauvages comestibles, il y a toujours ce moment un peu magique… Celui où l’on découvre qu’une feuille peut rappeler une huître.Qu’une fleur peut évoquer l’iode.Qu’un végétal peut donner une impression de “bord de mer”… sans avoir quitté la terre ferme. C’est étonnant, oui. Mais ici, on va remettre…