Après la pâquerette, tu trouves qu’il y a un peu (beaucoup ?) trop de pissenlits dans ta pelouse ? Ne dégaine pas la binette tout de suite : ton sol essaie peut-être de te dire quelque chose…
Oui, le pissenlit (Taraxacum officinale) qui est appelé aussi laitue-de-chien, dent de lion , salade-de-taupe ou pisse-au-lit, est une plante bio-indicatrice. Autrement dit, sa présence n’est pas un hasard : elle révèle certaines caractéristiques de ton sol.
🌼 Le savais-tu?
Tu croyais cueillir une seule fleur ? Surprise ! Les pâquerettes et les pissenlits cachent bien leur jeu : ce que tu vois, c’est en réalité un capitule, une inflorescence de petites fleurs réunies en une seule tête.
En bordure, les fleurs en languette qu’on prend souvent pour des pétales sont appelées ligulées – chacune est une fleur à part entière. Au centre, les fleurs jaunes en tube, dites tubulées, sont elles aussi de vraies fleurs, avec de minuscules pétales soudés entre eux. Un monde en soi, niché dans une simple fleur au milieu de ta pelouse ! 🌿✨
Chez le pissenlit, comme la pâquerette, les fleurs se ferment la nuit et se ré-ouvrent le matin 🌞 En effet, dès que la lumière baisse, souvent en fin d’après-midi ou par temps nuageux, et les rouvre au lever du soleil.
De plus, après pollinisation, la fleur reste définitivement fermée pour se transformer… en une boule de graines prête à s’envoler au vent 🍃🌬️
🌱 Ce que révèle le pissenlit
🌿 Sol riche en azote
Le pissenlit affectionne les terrains riches en matière organique animale bien décomposée : compost, fumier… S’il colonise ton jardin, c’est peut-être le signe que ton sol est très (voire trop) nourri en azote. Un excès qui peut déséquilibrer certains écosystèmes du sol ou favoriser des plantes dites “nitrophiles” – comme lui.
🌿 Sol compacté
Sa racine pivotante, longue et puissante, ne pousse pas là par hasard. Elle a un rôle de décompactage naturel. Le pissenlit aime les sols tassés, piétinés, perturbés : les bords de chemin, les pelouses tondues trop ras, les prairies piétinées… En s’enracinant profondément, il perfore le sol, l’aère, et prépare le terrain pour d’autres plantes.
🌿 pH neutre à basique
Il pousse volontiers dans des sols neutres à légèrement calcaires. Donc si tu en vois partout, c’est peut-être aussi que ton sol est peu acide (ce qui est souvent le cas dans de nombreuses régions de France).
🍃 Et si tu laissais le pissenlit tranquille… un moment ?
Avant de chercher à l’éliminer, prends un temps d’observation. Le pissenlit est loin d’être un ennemi. Il rend de nombreux services à la terre et à toi aussi :
💛 Il aère le sol, grâce à sa racine profonde
💛 Il attire les insectes pollinisateurs très tôt au printemps, quand il n’y a pas encore grand-chose à butiner
💛 Il nourrit les vers de terre, les micro-organismes, et participe à la remise en mouvement des sols appauvris
🐝 Une des premières fleurs du printemps
Le pissenlit est souvent l’une des premières fleurs à éclore au jardin, parfois dès février-mars, bien avant les fruitiers ou les fleurs cultivées.
C’est une source essentielle de nectar et de pollen pour les abeilles, les bourdons, les syrphes et bien d’autres insectes pollinisateurs affaiblis par l’hiver.
En arrachant les pissenlits trop tôt, on supprime une ressource vitale à un moment critique de l’année, où peu d’autres fleurs sont disponibles.
Laisse-les fleurir, ne tonds pas trop ras, et tu verras ton jardin bourdonner de vie 🐝🌼
Les pissenlits attirent aussi des insectes utiles comme les coccinelles , les chrysopes et les syrphes, qui contribuent à lutter contre les parasites courants des jardins comme les pucerons et les acariens,…
🍽 Un trésor comestible et médicinal
Et ce n’est pas tout : le pissenlit est comestible !
Mais ouiiii nos anciens le savaient bien ! Tu avais peut-être une tante, un grand-père ou grand-mère avec qui tu allais cueillir les pissenlits quand tu étais petit.e ? On en trouvait d’ailleurs jusqu’en 1900 aux Halles de paris (j’en parle ici).
Et tu as peut-être le souvenir qu’il était amère ! Pourtant, il est moins amère que la roquette et l’endive! Hé oui. 😅
Ses jeunes feuilles sont délicieuses en salade sauvage ou en quiche, parfaites pour stimuler le foie au printemps. La racine cuite en poêlée ou en salade avec une pomme de terre !!! Un régal je t’assure ! En plus c’est bon aussi pour la santé. Tu trouveras les recettes à la fin de l’article !
Ses fleurs peuvent être transformées en sirop “miel de pissenlit” appelé du coup “Miel vegan” ou encore “camaillotte”, qui est réalisé avec pas moins de 200 fleurs! On peut les utiliser aussi dans le vin, car elles étaient considérées comme un tonique général. Voici d’ailleurs ma recette de vin de pissenlit ici. Sa racine torréfiée est un excellent succédané de café, dans la tradition des racines de chicorée ! ☕️
🍃 En effet, en phytothérapie, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) considère le pissenlit comme traditionnellement utilisé pour ses feuilles séchées (récoltées au printemps). Elles étaient utilisées en infusion comme diurétique. D’autre part la Coopération scientifique européenne reconnait l’usage en phytothérapie des feuilles dans les infections urinaires et les calculs rénaux et celui de sa racine (de plus de deux ans récoltée à l’automne) pour soulager les problèmes digestifs sans gravité.
J’aime tout particulièrement cette plante! Et je la mange toute l’année, pas uniquement au printemps.
Cette année, il y avait encore/déjà des fleurs le 18 janvier…sous la neige !! Un premier signe phénologie, j’en parle ici d’ailleurs.
🌼 En résumé :
- ➡ Le pissenlit n’est pas un intrus, mais un messager
- ➡ Il t’indique un sol riche, compacté, parfois déséquilibré
- ➡ Il travaille pour toi : aération, biodiversité, pollinisation
- ➡ Il oeuvre pour ton bien-être et celui de ton jardin !
- ➡ Et en plus, il se mange!
Alors… la prochaine fois que tu verras une armée de petits soleils jaunes sur ta pelouse, demande-toi ce qu’ils essaient de te dire, plutôt que de les arracher.
Et pourquoi pas, de les ajouter à ton assiette 🌿
Tu souhaites approfondir tes connaissances ?
Allez bon appétit!
Amandine
