Description

Retrouvez moi, en tant qu’intervenante, aux 20èmes Rencontres François Rabelais, qui se dérouleront les 14 et 15 novembre 2024 à Tours !

Axées sur les Sciences de l’Homme et de la Société, ces rencontres incluent ateliers et tables rondes explorant la cuisine d’hier, d’aujourd’hui et de demain.

Cet événement unique se distingue par son dialogue entre les observateurs et producteurs de discours gastronomiques, et les acteurs de l’alimentation.

Chaque année, plus de 500 participants, incluant enseignants, universitaires, journalistes, cuisiniers, producteurs, étudiants, industriels et grand public, se réunissent pour discuter de créativité culinaire, échanges culturels, éducation au goût, et autres thématiques cruciales pour l’avenir de l’alimentation et de la gastronomie.

📍Lieu :  Institut de Touraine, Place du 14 juillet à Tours.

📆 Dates : Vendredi 15 novembre ATELIER 3 | La cuisine des plantes sauvages pour renouer avec la nature 14h00 à 15h30

Retrouvez prochainement le programme sur le site de la Villa-Rabelais et pour vous inscrire c’est ici ! 

 » Les rencontres s’adressent au public le plus large, à tous ceux qui sont persuadés que cuisine rime avec culture.« Villa-Rabelais

Pourquoi je participe?

Ingénieure en biophysique végétale et bio-informatique avec une expérience significative en recherche pharmaceutique et agroalimentaire. Je me suis spécialisée en tant que formatrice en plantes sauvages comestibles pour partager ma passion et mon expertise.

Formée en botanique au muséum d’histoire naturelle de Paris et après une expérience de trois ans en Afrique, ma passion pour les plantes et la cuisine m’a conduit à me spécialiser dans les plantes sauvages à mon retour en France. Mon objectif est de revaloriser ces « mauvaises herbes », en réalité des légumes oubliés, dans notre alimentation. Car ces plantes offrent des saveurs uniques ainsi que des avantages nutritionnels exceptionnels.