🌸 Geranium vs. Pelargonium : Connaissez-vous la différence ? Le quel est comestibles? 🌸
Si vous aimez les plantes, vous avez probablement entendu parler des géraniums et des pelargoniums. Bien qu’ils appartiennent à la même famille botanique, la famille des Geraniaceae, ils ne sont pas tout à fait les mêmes !
Et saviez-vous que la plupart des plantes couramment appelées « géraniums » par les fleuristes et jardiniers appartiennent en réalité au genre Pelargonium ? De quoi porter à confusion !
Alors comestibles ou pas ?
Le géranium
🌿 Géranium 🌿 Les géraniums, également appelés géraniums rustiques, sont des plantes vivaces robustes souvent utilisées comme couvre-sol dans les jardins.
Leurs fleurs sont symétriques et leurs feuilles sont profondément lobées.
Ils sont résistants au froid et sont parfaits pour apporter une touche de couleur durable à vos parterres. Parfois les feuilles de certaines espèces de géranium sont considérées comme comestibles crues ou cuites, mais elles sont amères et astringentes en raison de leurs richesses en tanins.
Le pélargonium
🌺 Pelargonium 🌺 Les pelargoniums, quant à eux, sont souvent cultivés comme plantes annuelles en pots ou en jardinières et sont non rustiques.
Leurs fleurs asymétriques et leur feuillage parfumé les distinguent des géraniums. Originaires d’Afrique du Sud, ils aiment le soleil et sont donc moins résistants au froid.
C’est pourquoi ont le plante en jardinières, car ils se conservent très bien à l’intérieur dès que les gelées menacent.
Contrairement aux géraniums, certains pélargoniums, comme le « géranium » rosat (Pelargonium graveolens) et le « géranium » citronné (Pelargonium crispum), sont comestibles et utilisés en cuisine ainsi qu’en parfumerie pour leurs délicieuses fragrances.
Comme vous pouvez le voir, le terme « géranium » est souvent utilisé pour nommer ces pélargoniums, ce qui contribue à la confusion !
Alors, plutôt team #Géranium ou #Pelargonium ? Dites-le-moi en commentaire ! 🌼✨
Pour en savoir encore plus sur l’utilisation en cuisine, retrouvez mon carnet de 25 recettes Sucrée, salées, vins et cockails ici!
#Plantes #Jardinage #Fleurs #Botanique #Nature #Pelargonium #Geranium #Geraniaceae
