Auteur/autrice : Savoir Sauvage Touraine
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Pourquoi faire du vin aux plantes sauvages comestibles ?
Depuis l’Antiquité, l’être humain a toujours su tirer parti des plantes sauvages aromatiques pour enrichir ses boissons, notamment le vin. Par exemple, les Grecs , avaient déjà mis au point des recettes de vins aux plantes médicinales, alliant goût et bienfaits pour la santé. Au Moyen Âge, on considérait les vins aromatisés aux plantes et…
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Une Journée Magique au Marché de Noël des Producteurs à Saint-Épain
Un Marché de Noël de Producteurs Inoubliable à Saint-Épain : Une Journée Riche en Saveurs et Rencontres Ce week-end, dimanche 1er décembre, j’ai eu l’immense plaisir de participer au Marché de Noël des Producteurs, organisé par Chant de Blé sur leur magnifique domaine à Saint-Épain. L’ambiance était festive et chaleureuse, à l’image des visiteurs qui…
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Comment choisir et manger son sapin de Noël ?
Drôle d’idée que de manger son sapin de Noël non ? Et pourtant il est comestible. Le sapin, souvent associé à la saison des fêtes de Noël et comme décoration, peut aussi être un atout secret en cuisine toute l’année !! Voici comment manger mon sapin de Noël ! Une autre façon utile de le recycler. Comment…
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Mais qu’est-ce que le foraging ?
Foraging : Réveillez votre palais avec les trésors de la nature ! La cuisine des plantes sauvages en France a eu plusieurs « heures de gloire » au cours de l’histoire. Et elle connaît actuellement un renouveau significatif ! Favorisé par une prise de conscience environnementale, un intérêt pour la santé et le retour aux…
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Et la cueillette des champignons dans tout ça?
Historiquement, les plantes sauvages ont été dévalorisées, souvent associées à un statut social inférieur, ce qui a contribué à leur mépris dans l’alimentation. Leur utilisation a souvent été perçue comme une nécessité plutôt qu’un choix. En revanche, la cueillette des champignons a tendance à être valorisée et célébrée dans la culture culinaire, alors que les…