Hier matin, j’ai eu à nouveau le plaisir d’être invitée sur France Bleu Touraine ! 🎙️Afin de parler de ma passion : la cuisine avec des plantes sauvages ! 🌿
🌸 Au menu dans ma cuisine en ce moment :
Les plantes sauvages de saison sont une véritable source d’inspiration pour mes recettes ! Voici ce que j’ai concocté dernièrement :
- Choux à la crème au sureau noir. Une petite douceur légère et florale, parfaite pour une touche sucrée en fin de repas. Le sureau noir ajoute une saveur délicate et légèrement fruitée aux choux.
- Halwa indien aux fleurs et graines de carottes. Ce dessert traditionnel indien est revisité avec des fleurs et graines de carottes, apportant une touche originale et subtilement parfumée. Un voyage gustatif assuré !
- Brioche aux graines d’angélique. Cette brioche moelleuse et parfumée aux graines d’angélique est idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause sucrée. Les graines d’angélique ajoutent une note anisée qui sublime cette recette classique.
- Et bien d’autre encore … que l’on a travaillé en Atelier culinaire « De la cueillette à l’assiette ».
🍃 Pourquoi cuisiner avec des plantes sauvages ?
Utiliser des plantes sauvages en cuisine, c’est reconnecter avec la nature et explorer des saveurs souvent méconnues. C’est aussi une manière de consommer de façon plus durable et de redécouvrir des trésors que la nature nous offre gratuitement. Car chaque plante a ses propres vertus et propriétés. Ainsi intégrer ces ingrédients à nos plats permet d’enrichir notre alimentation tout en respectant la saisonnalité.
📌 Retrouvez l’émission en podcast !
Si vous avez manqué mon passage à l’antenne, pas de panique ! Vous pouvez réécouter l’émission en podcast directement ici :
Merci à France Bleu Touraine pour cette belle opportunité de partager ma passion, et à vous tous pour votre soutien continu ! 🌿
N’hésitez pas à me laisser vos impressions, vos questions ou même vos propres recettes en commentaire ! Et surtout, amusez-vous en cuisine avec les plantes sauvages de saison !
Vous pouvez vous inscrire à des ateliers culinaires d’initiation, afin de découvrir ces saveurs! => Infos et réservations
À très vite pour de nouvelles découvertes culinaires !
Amandine
