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Sous le charme des saveurs : Quand tradition devient passion

J’ai eu une enfance bercée par le parfum enivrant de la pâtisserie, cuisine, la tradition et la magie des saveurs. 

Une Enfance Gourmande et Traditionnelle

Mes grands-parents, artisans passionnés, ont tenu une boulangerie-pâtisserie pendant deux décennies et un restaurant durant plus de vingt ans. Une histoire culinaire exceptionnelle que je n’ai malheureusement pas connue.

Cependant, ils m’ont élevé à partir de l’age de 7 ans jusqu’à mes 13 ans. Ils mettaient un point d’honneur à ce qu’à la maison, chaque week-end soient une fête gourmande. Ils s’assuraient toujours de garnir la table de gourmandises (ayant tant manqué de tout pendant la guerre en plus).

Symphonie Sucrée des Saisons

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Les traditions sucrées rythmaient les saisons :

Galette des rois à la frangipane pour début janvier. Des crêpes légères, bugnes gonflées et gaufres moelleuses à la Chandeleur. Des bûches de Noël artistiquement réalisées par mon grand-père accompagnées de truffes en chocolat fondantes. Sans oublier la Forêt Noire aux griottes, incontournable pour mon anniversaire.

Les week-ends « ordinaires » nous agrémentions notre table de délices sucrés, tels que : des tartes aux pommes et des flans pâtissiers… que j’aidais à façonner.

Cuisine Traditionnelle, Saveurs Authentiques.

Et c’est en flânant dans la cuisine, que j’ai vu mon amour pour la cuisine s’épanouir. Une cuisine traditionnelle, qu’elle soit salée ou sucrée.

Ma grand-mère concoctait des plats traditionnels. Des potées savoureuses, des bourguignons riches en saveurs, des blanquettes de veau délicates. Mais aussi des tripes à la mode de Caen authentiques, des rognons, du foie de veau. Ou bien des épinards accompagnés d’œufs durs, et des tranches de pain grillé frottées à l’ail. 

Héritage Gourmand : L’âme des Recettes Familiales.

Chaque plat portait en lui le charme et la nostalgie des recettes transmises de génération en génération.

Là, au milieu de toutes ces préparations, j’avais le privilège de lécher les casseroles !

Désormais, ça me fait toujours sourire (et repenser à mes jeunes années) quand mes enfants me demandent à leur tour si elles peuvent lécher la casserole!!

Aujourd’hui, cette gourmandise héritée s’exprime dans ma passion pour la cuisine. 

C’est un peu comme Obélix. Je suis tombée dans les marmites quand j’étais petite, absorbant l’âme de chaque plat préparé avec amour par mes grand-parents.

Chaque recette devient un hommage à ces souvenirs sucré et salés qui ont façonné ma vie. 

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#HéritageGourmand #PassionCulinaire #SouvenirsDouceurs #CuisinièreDansLÂme 


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