L’été tire à sa fin, mais il nous réserve encore de belles surprises, surtout pour les amateurs de nature et de cuisine. Je viens de clôturer ma dernière série d’ateliers culinaires « De la cueillette à l’assiette » avec les plantes de l’été, et j’avais envie de partager avec vous cette aventure riche en découvertes et en saveurs.
D’ailleurs, j’ai eu l’occasion d’en parler à la radio lors d’une émission sur France Bleu Touraine, où j’ai présenté certaines plantes sauvages de fin d’été et les recettes gourmandes que nous avons réalisées ensemble. Vous pouvez d’ailleurs écouter 🔊🎧 🎤 cette intervention ici.
Ces ateliers, que j’anime avec passion, sont une invitation à reconnecter avec la nature en utilisant les plantes sauvages comestibles. Ce n’est pas seulement un cours de cuisine, mais une véritable exploration de ce que la nature a à offrir en cette saison
La Cueillette : Une Balade Sensorielle
Tout commence par une courte balade à travers les champs, les bois, et les chemins afin de faire les « courses ». La fin de l’été est une période propice pour trouver des trésors cachés que la nature nous offre généreusement.
Chaque cueillette est une leçon d’observation et de respect. Je prends le temps de montrer aux participants comment reconnaître les plantes, les différencier des espèces toxiques, et surtout comment les récolter de manière durable. La nature est généreuse, mais il faut savoir la préserver.
De la Cueillette à l’Assiette : La Magie de la Transformation
Une fois les paniers remplis, nous passons à l’étape suivante : la cuisine. C’est là que la magie opère. Les plantes que nous avons récoltées deviennent les ingrédients principaux de recettes originales, souvent inspirées des traditions culinaires ancestrales.
Chaque plat raconte une histoire, celle d’un lien retrouvé entre l’homme et la nature, celle d’un savoir-faire qui se transmet de génération en génération mêlant modernité dans les recettes.
Un Moment de Partage et de Convivialité
Au-delà de la cuisine, ces ateliers sont avant tout des moments de partage. Chaque participant apporte son expérience, ses questions, et ses idées.
Ensemble, nous échangeons sur nos découvertes, nos erreurs, nos réussites. C’est aussi l’occasion pour moi de transmettre ma passion pour les plantes sauvages, d’expliquer leur histoire, leurs vertus médicinales et leurs usages culinaires.
Conclusion sur mon atelier culinaire : Une Aventure à Revivre
Cette série d’ateliers de fin d’été a été une expérience inoubliable. Elle m’a rappelé à quel point la nature est une source inépuisable de richesse, et combien il est important de prendre le temps de la redécouvrir.
J’espère que mes participants sont repartis avec cette même sensation, cette envie de continuer à explorer, cueillir, et cuisiner ce que la nature nous offre.
Si vous n’avez pas eu l’occasion de participer cette fois-ci, ne vous inquiétez pas. L’automne arrive avec ses propres trésors, et je prépare déjà les prochains ateliers à retrouver ici !! 📆
D’ici là, n’hésitez pas à vous aventurer dans la nature, à observer, et pourquoi pas, à essayer vous-même de cuisiner avec les plantes sauvages de votre région.
À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
Amandine
