Étiquette : Plantes sauvages comestibles
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Présure végétale, l’ortie dans la fabrication du fromage !
Utilisation de feuilles d’ortie (Urtica dioica) comme présure végétale pour faire coaguler le lait lors de la fabrication de fromage frais ! L’ortie n’est pas seulement cette plante urticante que l’on croise dans les champs et les jardins. Elle est aussi un ingrédient aux multiples usages culinaires et médicinaux, apprécié depuis des millénaires. L’ortie joue…
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La bardane : la géante qui travaille pour toi
La bardane, on la remarque souvent pour ses feuilles immenses, parfois jugées envahissantes…Et pourtant, la bardane (Arctium lappa) ou appelée l’herbe aux teigneux” est l’une des plantes sauvages les plus fascinantes à observer quand on s’intéresse au vivant. Au jardin 🥕 Au jardin, sa racine pivotante très profonde, explore le sol. Elle là où peu…
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Quelle est la meilleure saison de l’Année pour cueillir?
Découvrez quelle est la meilleure saison pour cueillir des plantes sauvages comestibles…
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Fleurs comestibles : bien plus qu’un joli décor dans l’assiette
🌸 Cueillir des fleurs pour les glisser dans son assiette, c’est beau. Mais savais-tu que certaines fleurs comestibles sont aussi de véritables concentrés de bienfaits pour la santé ? Les fleurs comestibles sont réputées pour leurs qualités alimentaires, sensorielles et nutritionnelles, ainsi que pour leur richesse en composés phytochimiques naturels , notamment des métabolites secondaires…
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Comment choisir et manger son sapin de Noël ?
Drôle d’idée que de manger son sapin de Noël non ? Et pourtant il est comestible. Le sapin, souvent associé à la saison des fêtes de Noël et comme décoration, peut aussi être un atout secret en cuisine toute l’année !! Voici comment manger mon sapin de Noël ! Une autre façon utile de le recycler. Comment…