Aujourd’hui, c’est Chandeleur, et je ne peux m’empêcher de penser à mon grand-père… Il faisait les crêpes sans mesurer les ingrédients.
En effet, pas de balance, juste le geste, le rythme, le flair. Il mélangeait tout au jugé, à la louche, jusqu’à ce que la pâte ait la texture parfaite.
Et son secret ultime ? Il les faisait à la bière 🍺, ce qui leur donnait ce petit goût si particulier.
En plus, il ne se contentait pas de quelques crêpes. Non. Il faisait deux énormes piles en utilisant une grande poêle de 28cm…
Il y avait assez de crêpes pour nourrir un régiment ! Et nous, on les dévorait avec un plaisir fou, au petit-déjeuner, au déjeuner, et parfois même au dîner.
Ce que j’adore dans ce souvenir, c’est que c’était bien plus qu’une recette. C’était un rituel, un moment partagé, un art de vivre simple mais généreux. Et ça, je crois que c’est exactement ce que la Chandeleur nous rappelle : la joie des petites choses, le partage, et le plaisir de créer avec le cœur.
Et vous ? Vous êtes plutôt crêpes sucrées ou salées ?
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