🌿 Voici, en secret, ce qui se passe dans les coulisses !
Si j’adore créer de nouvelles recettes à base de plantes sauvages comestibles, il y a une autre étape que j’aime tout particulièrement : la recherche bibliographique ! 📚🔎
Je me plonge dans les ouvrages de botanique, je pars à la recherche d’informations sur les plantes, leurs usages alimentaires… Puis vient le moment de confronter ces connaissances aux publications scientifiques récentes, aux études des chercheurs et aux articles scientifiques, souvent en anglais !
Et là, je pourrais y passer des heures et des jours ! 😍
C’est d’ailleurs une partie de mon métier que j’adorais déjà lors de mes études expérimentales et de mes expériences au CIRAD et à l’INRA. Il fallait parfois consacrer un à deux mois à la recherche bibliographique avant même de commencer les expérimentations. Autant te dire que j’étais comme un poisson dans l’eau ! 🐟
Aujourd’hui, je retrouve ce même plaisir avec Savoir Sauvage Touraine. Derrière une recette, une dégustation ou une balade botanique, il y a aussi tout ce travail de recherche, de vérification et de réflexion que l’on ne voit pas forcément.
Parce que pour moi, transmettre le plaisir de découvrir les plantes sauvages comestibles, c’est aussi partager des connaissances rigoureuses, vérifiées et actualisées. 🌱
Et toi, tu savais qu’il y avait autant de recherches derrière mes ateliers ? 😊
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