Savais-tu que l’on peut faire du aire un substitut de matcha avec des feuilles de tilleul ? Ou connais-tu le kuwa matcha, cette magnifique poudre verte fabriquée à partir de feuilles de mûrier ? 🍃
Riche en minéraux, antioxydants et chlorophylle, ce substitut offre une saveur douce et végétale… sans caféine, donc parfait pour les moments cocooning du matin ou du soir 💚
Bonne nouvelle : on peut en faire à la maison, avec les feuilles d’un simple mûrier blanc ou de tilleul !
Une récolte soigneuse, un séchage doux, puis un broyage fin… et tu obtiens une poudre d’un vert éclatant, prête à devenir ton ingrédient secret pour :
✨ des lattes tout doux,
🍪 des biscuits au parfum végétal,
🥣 ou même un “thé vert” maison à infuser sans excitants.
J’adore cette transformation lente et apaisante : elle reconnecte à la plante, au geste, au temps qu’on prend pour faire soi-même. C’est une vraie célébration du vivant 🌱
Et pour celles et ceux qui arrivent ici, bienvenue 💚
Je suis Amandine Cancé, botaniste et formatrice passionnée.
J’aide les curieux, les cuisiniers et les amoureux de nature à révéler la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette 🌿
Alors, prêt·e à te lancer dans ton premier kuwa matcha maison ?
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