4 avril : Journée internationale de la carotte !

🥕 4 avril : Journée internationale de la carotte… et si on sortait des sentiers battus ?

Tu connais la carotte cultivée… mais as-tu déjà rencontré sa version sauvage ?

La carotte sauvage (Daucus carota) est une plante fascinante, à la fois discrète et essentielle dans nos paysages 🌿

On la reconnaît à ses fines feuilles très découpées, sa racines blanche et son odeur caractéristique de carotte. Mais surtout à ses ombelles blanches souvent marquées d’une fleur pourpre au centre (⚠️ elles n’en ont pas forcément). Un vrai bijou botanique ✨

👉 Cependant attention, ici on parle d’une plante qui demande de la rigueur.
Elle fait partie d’une famille (les Apiacées) où certaines espèces sont… très toxiques voir mortelles ! ☠️
La cueillette ne s’improvise pas.

Côté cuisine ?
La racine jeune peut être consommée (plus fine et plus fibreuse que la carotte cultivée), les graines offrent une saveur aromatique surprenante, et les fleurs peuvent sublimer une assiette. Une plante complète, mais qui se mérite 🌼

💡 Pourquoi s’y intéresser ?
Parce qu’elle nous reconnecte à l’origine de notre alimentation.
Parce qu’elle pousse librement, sans intrants, et participe à la biodiversité.
Et parce qu’elle ouvre des portes incroyables en cuisine sauvage.

🌿 Et si tu passais de la théorie à la pratique ?

Je propose des ateliers d’initiation pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles en toute sécurité, comprendre leurs usages… et surtout les goûter !

👉 Viens expérimenter sur le terrain, observer, sentir, toucher… et repartir avec des connaissances concrètes et utiles.

📅 Plusieurs dates disponibles (choisis directement dans le calendrier)

Amandine Cancé
Ingénieure en bio-physiologie végétale
Experte en plantes sauvages comestible
🌿 Je révèle la richesse sauvage des plantes comestibles, de la cueillette à l’assiette ! 🍽

#plantesauvage #cueillette #cuisinesauvage