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Recette de tiramisu aux graines de cynorhodons torréfiées

Le tiramisu est un dessert italien classique, mais aujourd’hui je vais vous présenter ma version avec une touche spéciale : les graines de cynorhodons torréfiées.

J’aime particulièrement utiliser le rosier sauvage Rosa Rugosa (il y en a beaucoup dans Chambray) . Ses baies sont charnues et les graines sont faciles à extraire. Après les avoir lavées et séchées à l’air libre pendant une semaine, je les torréfie pour obtenir une saveur unique et délicieuse.

L’arômes des graines est alors absolument incroyable et gourmand! Et devient ainsi un arôme naturel, bio, local et gratuit!

Idéal pour de nombreuses recettes! Vous allez vous régaler avec ce délicieux tiramisu maison !

En effet, ce tiramisu aux graines de cynorhodons torréfiées est un vrai délice, avec un mélange de saveurs douces et légèrement acidulées. Il est parfait pour clôturer un repas en beauté.

Si vous souhaitez accompagner ce tiramisu d’une boisson, je vous recommande un café corsé ou un vin doux.

Le café apportera une note d’amertume qui se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées du tiramisu, tandis que le vin doux ajoutera une touche de sophistication et de complexité.

En ce qui concerne la texture du tiramisu, il est préférable de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le déguster. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et aux biscuits de s’imbiber de la crème, créant ainsi une texture crémeuse et fondante.

Enfin, n’hésitez pas à personnaliser votre tiramisu en ajoutant des fruits frais ou des éclats de chocolat sur le dessus. Les framboises, les fraises ou les copeaux de chocolat noir apporteront une touche de fraîcheur et de croquant à ce dessert déjà délicieux.

De quoi épater vos amis ou famille!

Découvrez aussi le vin de baies de cynorhodons.