Formation pour les Pro – Métiers de bouche
Chef·fe·s, traiteurs, restaurateur·rice·s, boulanger·ère·s/pâtissier·ère·s, formez-vous aux plantes sauvages ! Imaginez des plantes au goût de petit pois, de champignon, d’huître, de curry, de citron, de vanille, de poivre ou encore de 4 épices… Ajoutez à cela des succédanés de café, des légumes oubliés, des baies atypiques. Avec elles, vous pouvez créer des fermentations naturelles, des … Lire la suite de Formation pour les Pro – Métiers de bouche
